[Cuisine] Tian aux aubergines, courgettes, tomates au parmes

Invité

Les recettes du Chef de Meufoufounette a écrit:: Ingrédients pour 4 personnes :

* 5 tomates
* 2 petites courgettes
* 3 petites aubergines
* 1 cuillère à soupe de chapelure
* 1 cuillère à soupe de thym
* 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
* Sel et poivre

Préparation:

Lavez les légumes et coupez les en rondelles après en avoir oté les extrémités.
Préchauffez le four à 200° (th6-7). Mélangez la chapelure avec le parmesan et le thym.
Dans
un plat à gratin disposez les légumes en rangs serrés en les alternant
(courgettes, tomates, aubergines). Salez et poivrez et recouvrez du
mélange au parmesan. Arrosez généreusement d'huile d'olive et faites
cuire au four pendant environ 1h en arrosant régulièrement les légumes
avec le jus de cuisson.

Astuces :

N'hésitez pas à rajouter de l'huile d'olive en cours de cuisson pour éviter que les légumes ne se dessèchent.
Vous pouvez remplacer le thym par du basilic.

Miam, miam... XceoudX